最近，青浦区练塘镇的露天茭白已经成熟。作为国家地理标志产品，练塘茭白凭借优质的口感和水乡特有的种植智慧，成为市场里的“夏日顶流”。
练塘茭白富含人体所需的氨基酸、粗纤维等，被誉为“水中人参”。练塘茭白口感脆嫩，切开时能听到“咔嚓”声，清炒后爽脆不塞牙。生吃练塘茭白能尝到一股独特的清甜味，凉拌时淋上酱汁，风味更佳。
练塘镇水网密布、土壤肥沃，素有“华东茭白第一镇”的美誉。2025年全镇茭白种植面积约1.4万亩，种植亩次约2.5万亩次，全年产量预计4.5万吨。
跟记者一起，去采一根可以生吃的练塘茭白吧！
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